Hieronder een visualisatie van het complete proces. In de flow staan diverse linkjes naar de pagina's waar meer uitleg/duiding wordt gegeven. Ik heb zoveel mogelijk gebruik gemaakt van Nederlandse aanduiding en de Engelse vertaling in het grijs geplaatst.
Dit is mijn eerste poging om van het totale productie process een "one pager" te maken. Alle feedback is welkom op mijn email, thanks!
|
Toevoeging |
Proces |
Resultaat |
|---|---|---|
|
Gerst Barley plus Water Water |
Mouten-Weken Malting-Steeping het weken duurt ongeveer 2 tot 3 dagen Meer Info |
Bevochtigd Gerst Moistened Barley |
|
Bevochtigd Gerst Moistened Barley plus Droge lucht |
Mouten-Ontkiemen Malting-Germination het weken duurt ongeveer 4 tot 5 dagen Meer Info |
Groen Mout Germinated Barley |
|
Groen Mout Germinated Barley plus Hitte en Rook (traditioneel:Turf) Peat |
Mouten-Eesten Malting-Kilning Meer Info |
Mout Malt |
|
Mout Malt |
Schroten (grof malen) Milling Meer Info |
(grof) Meel Grist |
|
(grof) Meel Grist plus Water plus Laatste wassing vorige batch Sparge |
Mengen Mashing omzetting van zetmeel en enzymen naar suiker(water) Meer Info |
Wort plus Residu Draff plus Laatste wassing Sparge het slappe suikerwater van de laatste wassing wordt als eerste toegevoegd aan de volgende batch |
|
Wort plus Gist Yeast |
Gisting Fermentation de gisting duurt 2 tot 5 dagen Meer Info |
Wash |
|
Bier (iets anders bedenken) & Voorloop & naloop Wash & Foreshot & Feints plus Warmte |
Distillatie (Ruwbrand) Distillation Meer Info |
Low Wines plus Residu pot ale |
|
Low Wines plus Warmte |
Distillatie (Fijnbrand) Spirit Run Meer Info |
Voorloop & Middenloop (het hart) & Naloop Foreshot (Heads/ boil first) & Middle cat (Heart) & Feints (Tail) De Voorloop en Naloop worden weer teruggevoerd naar de Ruwbrand ketel. plus Residu Spent lees |
|
Het "Hart"van de Fijnbrand Spirit/ New Make plus Zuiver water verlaging van alcoholpercentage (indien gewenst) naar 63.5% |
Rijping Maturation de rijping op eikenhouten vaten gedurende minimaal 3 jaar Meer Info |
Vat Whisky Barrel Whisky minus Engelen deel Angels share dit is de verdampte alcohol |
|
Vat Whisky Barrel Whisky |
Finishen tweede of derde rijping op een ander soort vat Meer Info |
Verrijkt Vat Whisky Enriched Barrel Whisky zoals bv de Distillers Editions minus Engelen deel Angels share dit is de verdampte alcohol |
|
Whisky plus Whisky |
Mengen Blenden Meer Info |
Gemengde Whisky Blended Whisky |
|
Vat Whisky plus Koude |
Koude Filtering Chill Filtration Meer Info |
Koude gefilterde whisky Chill-Filtered Whisky |
|
Whisky plus Zuiver Water |
Verlaging Alcohol% Meer Info |
Whisky met verlaagd alcohol percentage Collered Whisky |
|
Whisky plus E150 |
Kleuren Collering Meer Info |
Gekleurde Whisky Collered Whisky |
|
Whisky plus Fles |
Afvullen Bottelen Meer Info |
Fles Whisky Bottle of Whisky |
|
Gevulde fles Whisky plus Vrienden |
Genieten Deze processtap kost veel tijd om extra te genieten |
Lege fles Whisky plus Vrienden |
